Laurea triennale Alimentazione e gastronomia

Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia

Laurea triennale online per diventare tecnologo dell'alimentazione: qualità, sicurezza alimentare, nutrizione e gastronomia.

ClasseL-26
Durata3 anni
Crediti180 CFU
ModalitàPrevalentemente a distanza, esami in sede
LinguaItaliano
IscrizioniIscrizioni aperte

Panoramica

Il corso forma il tecnologo in scienze dell’alimentazione e gastronomia, con competenze su tecnologie agroalimentari, nutrizione e cultura gastronomica. Il percorso copre discipline di base, scienze e tecnologie alimentari, produzioni agroalimentari, sicurezza, aspetti economico-giuridici e gastronomici, e comprende un tirocinio.

Piano di studi

1 piano di studio disponibile:

Piano di studi – Statutario

Primo anno
Insegnamento	CFU
Fisica	6
Fondamenti di matematica e statistica	6
Informatica	6
Chimica generale e inorganica – Chimica organica	12
Biologia	6
Biochimica e chimica degli alimenti	12
Storia della gastronomia	6
Lingua inglese	4

Secondo anno
Insegnamento	CFU
Fondamenti di fisiologia e anatomia	8
Microbiologia degli alimenti	6
Diritto agroalimentare	6
Gastronomia mediterranea	6
Produzioni primarie	12
Scienze della nutrizione umana	8
Scienza e tecnologie alimentari	10

Terzo anno
Insegnamento	CFU
Igiene, sicurezza alimentare e controllo qualità	8
Fondamenti di economia e marketing	6
Principi di analisi degli alimenti	6
Sistemi di certificazione della qualità e della sicurezza alimentare	6
Comunicazione gastronomica e nutrizionale	6
Ingegneria agraria	6
Tirocini formativi	8
Insegnamento a scelta	4
Insegnamento a scelta	4
Insegnamento a scelta	4
Prova finale	8

Sbocchi professionali

Controllo qualità di produzione, conservazione e somministrazione di alimenti
Marketing e valorizzazione dei prodotti agroalimentari
Comunicazione, giornalismo e turismo enogastronomico
Industria alimentare, grande distribuzione e ristorazione collettiva
Accesso a lauree magistrali, master e albi professionali (previo esame di Stato)

Requisiti di accesso

Diploma di scuola secondaria di secondo grado o titolo estero equivalente
Accesso libero
Test online di verifica delle conoscenze, non vincolante, da sostenere entro il primo anno (eventuali OFA)

Costi e agevolazioni

Retta agevolata da 1.550 € l'anno

Retta agevolata riservata agli iscritti ad associazioni, sindacati o enti convenzionati con l'Ateneo. Pagamento online o con bonifico; iscrizione possibile in qualsiasi periodo dell'anno senza costi aggiuntivi. Chiedici la retta riservata a te.

Chi ha diritto alla retta agevolata

Orientamento gratuito